第119章 牛肉宴 (第1/3页)
杀猪对于小溪村的人来说，有杀猪宴，杀牛，也一样，有杀牛宴。
为民食品成立了专门的屠宰场，这次杀牛，周云福也在其中，他们家这次杀牛，直接便杀了三十头牛，来的是一个屠宰场的工人。
早在一个星期前，陈雨晴已经着手联系他们屠宰队伍了。
购进的设备又花了一笔钱，这批牛陈雨晴还真的有点舍不得杀，这些牛可都是她一点一点的喂大的，她在草地放牛，女儿还给她画了好几张写生呢。
就连她的国画老师都称赞她画的生动。
这些牛养了将近有两年了，每一头都这么壮，一只牛起码有一千斤。
“第一头牛肯定是宴请我们自己的员工和村里的人，后面的便都是拿来做牛肉丸的。”
陈雨晴看牛那么大，她也不敢去看杀牛是什么样子的，别说她自己了，好几个女员工也不敢看，剩下的都是男同志去看了。
她们只管等牛杀好了，分出来了，男同胞提着出来，她们负责清洗，郭大厨负责给他们做好吃的。
牛血装的也不是一盘一盘的了，而是一桶一桶的装，她们自己吃的倒是用盘子装出来的，装出来之后直接端到厨房里，放上一些盐，没多久就凝固了，就像豆腐一样，只不过是红色的。
周晓霞也不知道听谁说，听说牛血比猪血还要有用哦，牛血里面还有大量的铁元素，吃了可以补血益气，最适合肤色没有光泽，失去红润，手脚冰冷的人群。
“这个倒是真的，而且牛血还可以清理体内长期淤积的毒素，增强身体，最主要的是它还可以养血活血，可以调理经期过长或者过短的问题。”
陈雨晴点开手机百度，照着来念给她们听。
“这么神奇啊，那要多吃一点才行了。”
煮牛血也是讲究技巧的，必须要等水开了以后再慢慢下入牛血，同时放上一些葱姜蒜料酒去腥，再放上一些小米辣。
切割下来的牛肉，因为人多，也不打火锅了，都做成硬菜。
柴火锅烧出来的带有一股柴火的香味，首先做一道番茄炖牛腩，牛肉和番茄搭配在一起，简直就是绝配。
首先要煸炒一下洋葱，炒到呈现透明的样子，闻到一股香味了，再下入番茄，等到番茄起沙软烂出汁再把炖好的牛腩加入一起炖煮。
还有便是牛杂，其中最受欢迎的还要说炖的软烂的萝卜，萝卜吸满了牛杂汤的浓郁，又带有萝卜自身的香味。
“嗯，太好吃了，雨晴，自从我来为民食品上班，都胖了十斤了，你能让郭大厨做的难吃点吗？”
周晓霞哭笑不得的看着自己的身材，尽管直播打包都很累，但是她依旧瘦不下来，没办法，谁让郭师傅做的饭菜太好吃了呢。
“嗯，我还是第一次在村里吃到牛肉，以前都是猪肉，鸡肉鸭肉，从来没有吃过牛肉的。”
“放心吧，以后羊肉也有！”
为民食品的员工和小溪村在家里的人就坐了差不多六桌人了，一群人都已经开始端牛肉上桌了。
“可以说我吃过那么多牛肉，今天的牛肉才是真正的牛肉，真正是吃草长大的，这种牛肉的品质早在二十年以前就吃过，后来再也没有吃过这么好吃的牛肉了。”
以前的牛都是吃纯天然的草长大的，现在很多牛都是饲料喂养，就连草也是经过科技狠活种植出来的。
杀牛的队伍都是从十几岁干起，现在都五十多了，他们这个队伍已经成立了三十多年了。
想不到时间一眨眼就过去了。
“我还记得我第一次杀牛，都吓的手发抖的，但是没办法，就是家传的，必须要学会，这是我们家生活的活计。”
杀牛的老大叫做阿福，姓朱，大家都喜欢叫他阿福。
后来杀的牛多了，也就不怕了，牛也不是天天有的杀，偶尔也有像陈雨晴这样的，邀请他们一个队伍来给他们杀牛，一般他们都在市场上给别人杀牛，队伍里的人都是他们自己认识之后，拉了群，集结起来的。
“杀了这么些年牛，也就以前能吃到这么好吃的牛肉，以前就连河水都是清的，我还记得我老妈每天天亮就带着衣服带着桶到河边洗衣服，现在的河边，那水看到两眼都觉得脏。”
他说完还摇了摇头，人们不爱惜环境，未来受害的还是他们。
“肯定好吃啦，你要是有空，去我们养牛的山上去看看，那些牛吃的草啊，都是我嫂子专门找回来，每天都给浇水给施肥的，长的可好了，用的是有机肥，那水的水质也是很好的，我们家的牛，产的牛奶，养活了不少娃娃呢，等我媳妇生了，她要是不想喂人奶，不想那么辛苦，我也给牛奶给娃喝。”
正如周云福说的那样，那牛吃的草，确实是鲜嫩多汁，里面富含维生素各种矿物质，对牛的生长大有益处。
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