第12章 奔赴山海2
益水郡临海，所以虽然洪南府没有挨着海边，但每日都会有海滨的渔民走商将新鲜的海货运到这里售卖给酒楼食肆，再通过这些酒楼食肆的大厨加工成美味菜肴卖给府城百姓或过往旅人。
现在正是饭点，城中酒楼食肆里尽是美酒佳肴的香味，云澜和方林挑了一家看起来客人比较多的，寻了一个二楼靠窗的位置坐下。
两人刚一坐下便有酒楼伙计上前拿着肩上的白布巾擦桌子，脸上更是挂着恭敬的笑，“二位客官可要吃点什么？”
进了人家的店，肯定得点一道人家的招牌菜，云澜便笑着问伙计，“店里有什么招牌菜？”
那伙计一看就是个老手，练就了一张利索的嘴皮子，“客官您可是问对人了，来咱们洪南府怎么也得尝一尝这海里的鲜货，本店有两道招牌菜，一为翡翠玉带虾仁，另一道则是蟹黄五彩黄鱼羹。”
方林：“那便各来一道。”
“得嘞。这两道菜都偏清淡口的，若是您二位喜欢重口一点的可再添一道煎小鸡，虽不是咱们店里的招牌但也极为美味。”
“行，就依你所言。”云澜又让其加了一道素菜，“再来一道姜汁白菜。至于酒水……”
他看向方林，“可要饮酒？”
方林能看出云澜眉宇间似有困顿之意，“今日疲乏，便不喝了吧，早些回去休整睡个好觉。”
酒楼伙计很是会察言观色，立刻接话道：“若是二位客官不想喝酒，可以尝尝本店的杏皮饮，酸甜开胃，正是适合夏天饮用，您看看其他桌儿的客人就是点的这个。”
云澜顺着酒楼伙计的视线看去，果然其他食客的桌上都摆着一只瓷碗，并未见着酒壶或者酒坛，“我就说没怎么闻到酒香，原是都喝的你家杏皮饮，那我们也尝尝。”
“好嘞，我再给二位客官报一下菜品，您二位核对一下是否有遗漏。翡翠玉带虾仁，蟹黄五彩黄鱼羹，煎小鸡，姜汁白菜，外加两碗杏皮饮。”
云澜点头笑道：“不错，好记性。”
那酒楼伙计似是被云澜笑的不大好意思，腼腆地说到：“客官谬赞了，咱们做伙计的也就靠这点本事吃饭。您二位稍等，我这就吩咐厨房尽快上菜。”
等菜的间隙，云澜的眼睛也没闲着，凭窗远眺，欣赏这洪南府的街景。
比之曲陵，这里人们的衣衫似乎更为轻薄艳丽些，男子多长袍生的打扮，手上必持一把折扇，偶尔将折扇展开轻摇两下，端是风流雅致。
女娘手里的扇子更是多种多样，圆形的，椭圆的，芭蕉样式的，花瓣形状的，离得远，云澜看得不是特别清楚，只见那些扇子的扇面上有五颜六色的装饰，不知是画的还是绣的。
街上卖房四宝和籍的铺子也比曲陵更多。
他甚至发现有将房四宝分开单独卖的专卖店。比如他斜前方就有家专门卖纸品的，有意思的是这家店的旁边则是一家专门卖墨的。
两家店铺都是大门敞开，故而离远了看便是一家特别白，一家特别黑，端是有趣的紧。
在他和方林看热闹的时候，酒楼伙计已端了茶水过来。
“这是本店赠送的洪南雪芽，”酒楼伙计端着托盘，托盘中是一茶壶并两个瓷碗，“这是您二位点的杏皮饮，客官请慢用。”
方林看着桌上那只茶壶，笑道：“这家酒楼还挺会做生意。”
云澜的关注点则是那精美瓷碗中装着的杏色饮子，这瓷碗碗底是一朵绽放的莲花图案，瓷碗的外碗壁则是碧绿莲叶，莲叶上有类似霜雾般的细密水珠。
起初他还惊讶于这瓷碗的做工精美，连这栩栩如生如霜如雾的莲叶都那般漂亮，没想到手刚一碰上去便将那水珠给蹭掉了，“咦，冰过的。”
原来那水珠根本不是烧制出来的，是因为这碗杏皮饮浸过冰，所以这瓷碗外壁上会有水珠。
店家给配了瓷勺，但云澜更喜欢端碗饮用，便用右手端起瓷碗，左手托住碗底浅尝了一口。
方林见云澜眼眸微微睁大，眸光在夕晖照耀下似有金光闪烁，显然是极为惊喜的，“喜欢？”
使劲点点头，云澜笑着又尝了一口，这下眼睛都眯起来了，“很好喝，酸甜爽口，香味浓郁，你也尝尝。”
方林端起瓷碗也抿了一口，确实清爽，也很开胃，故而菜品上桌之后两人都食欲大增，四个菜吃得干干净净。
玉带翡翠虾仁是将黄瓜切成厚的圆片，然后挖去圆片中心的瓜瓤，随后将腌制好的虾仁穿进去，之后再进行清炒的，吃着爽滑，尤其这是新鲜海虾，此种做法更能体现出这海货的鲜甜滋味。
蟹黄五彩黄鱼羹，其中的五彩分别是蛋白、蛋黄、木耳、胡萝卜、豆腐、菜心，木耳切丝，其他切丁。
螃蟹蒸熟用竹签剔出蟹黄和蟹肉，尤其是蟹脚和蟹钳的，黄鱼揽了盐巴腌制上锅蒸，随后剔除鱼骨鱼刺，只留嫩白的鱼肉。
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