王莽称制,改射阳为临淮亭,淮阴为嘉信。东汉建武十五年(公元39年),封皇子刘荆为山阳公(治白马湖北),山阳之名始见。

对于诗人所赠之人郭使君,县太爷略知一二。郭使君,名行余,元和进士,太和初年任楚州刺史。诗人首句“淮水东南第一州,山围雉堞月当楼。”是盛赞淮安的诗句,千古流传。全诗大赞了淮安美不胜收的景致,对友人即将赴任给予美好的祝愿。

县令再看侧面的是明朝诗人姚广孝在游览了淮安万柳池(今勺湖)后,赞美淮安的诗词。

淮安览古

明姚广孝

襟吴带楚客多游,壮丽东南第一州。

屏列江山随地转,练铺淮水际天浮。

城头鼓劲惊乌鹊,坝口帆开起白鸥。

胯下英雄今不见,淡烟斜日使人愁。

县令正欣赏着耳边却传来一阵嘈杂声,师爷上前一看连忙禀告:“老爷,用膳了!”

县太爷笑道:“走,看看这御用大厨是不是徒有其名?”

“大人,请移步怡心厅。”宋老板笑容堆满了脸,原本就小的眼睛眯成了一道线。

县太爷举步向前,怡心厅果然让他心旷神怡,站在三楼之巅,河下古镇秀丽的景致一览无余。东边那一片赏心悦目的墨绿色荷塘,一阵风吹来,淡淡的清香沁入心脾,此情此景县太爷真的有点陶醉了。

举头向西南眺望,高耸入云的闻思寺清晰可见,闻听悠长的寺院钟声,县太爷的心慢慢静下来。

桌上四荤四素八样冷菜足够精致,有松花蛋、海带丝、藕夹,自然少不了醋泡花生米……

“头菜全家福。”服务员大声吆喝。

山阳县人吃饭极有讲究,先上凉菜,再上头菜,然后是烧菜,其次炒菜,最后鱼汤后,上主食。

“淮扬菜中正宗扬州狮子头,请大人品尝。”宋老板站在旁边笑着看县太爷馋涎欲滴的样子,直到他夹了半个狮子头。

却说那狮子头,原名葵花斩肉、葵花肉丸,是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝,传说是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,唐代时改名为狮子头。

其特色是口感软糯滑腻、健康营养,且具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇等特点,制作狮子头主要包括以下步骤。

准备食材:选用有肥有瘦的猪肉,并加入葱姜末、鸡蛋、蚝油、生抽、黄酒、胡椒粉、盐和鸡粉等调料。

搅拌肉馅:将猪肉馅和调料混合均匀,最好用手打上劲。

团圆肉馅:在手上和勺子沾水,挖一勺肉馅在手心团圆。

炸制肉圆:将团圆的肉馅放入油锅炸至两面金黄,捞出备用。

烹调调味汁:起锅少放油,下入葱姜八角桂皮煸香,加入热水,加入生抽、老抽上色、冰糖、盐等调料,然后倒入炸香的肉圆中。

蒸制:用保鲜膜包裹住狮子头,放入蒸锅大火蒸制20分钟,根据狮子头的大小适当调整蒸制时间。

狮子头不仅口感美味,而且营养价值高,适合四季享用。

有道是葡萄美酒夜光杯,看着满桌精致的淮扬菜,县令大人交口称赞。

“不错,不错!”县太爷边品尝边赞赏道,“有道是人间至味是清欢,可这里的狮子头堪称山阳第一!笔墨伺候,本县要赋诗一首。”

“小二,快去取……”师爷连忙催促小二,他知道大人有此嗜好。

县太爷品尝着地道的狮子头,仔细品味满桌美味佳肴,喝着琼浆玉液般的“古镇一品黄”,师爷跟随县太爷多年,自然对大人兴趣爱好拿捏得八九不离十。

桌上这瓶极品黄酒是河下古镇特别酿造的,这种酒是用当地的特产“淮安糯米”为原料,经过特定的酿造工艺制成的。据说这种黄酒具有独特的口感和品质,深受当地人和来往客商的喜爱。

却说那狮子头,原名葵花斩肉、葵花肉丸,是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝,传说是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,唐代时改名为狮子头。

其特色是口感软糯滑腻、健康营养,且具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇等特点,制作狮子头主要包括以下步骤。

准备食材:选用有肥有瘦的猪肉,并加入葱姜末、鸡蛋、蚝油、生抽、黄酒、胡椒粉、盐和鸡粉等调料。

搅拌肉馅:将猪肉馅和调料混合均匀,最好用手打上劲。

团圆肉馅:在手上和勺子沾水,挖一勺肉馅在手心团圆。

炸制肉圆:将团圆的肉馅放入油锅炸至两面金黄,捞出备用。

烹调调味汁:起锅少放油,下入葱姜八角桂皮煸香,加入热水,加入生抽、老抽上色、冰糖、盐等调料,然后倒入炸香的肉圆中。

蒸制:用保鲜膜包裹住狮子头,放入蒸锅大火蒸制20分钟,根据狮子头的大小适当调整蒸制时间。

狮子头不仅口感美味,而且营养价值高,适合四季享用。

有道是葡萄美酒夜光杯,看着满桌精致的淮扬菜,县令大人交口称赞。

“不错,不错!”县太爷边品尝边赞赏道,“有道是人间至味是清欢,可这里的狮子头堪称山阳第一!笔墨伺候,本县要赋诗一首。”

“小二,快去取……”师爷连忙催促小二,他知道大人有此嗜好。

县太爷品尝着地道的狮子头,仔细品味满桌美味佳肴,喝着琼浆玉液般的“古镇一品黄”,师爷跟随县太爷多年,自然对大人兴趣爱好拿捏得八九不离十。

桌上这瓶极品黄酒是河下古镇特别酿造的,这种酒是用当地的特产“淮安糯米”为原料,经过特定的酿造工艺制成的。据说这种黄酒具有独特的口感和品质,深受当地人和来往客商的喜爱。

欲知后事如何,且听下回分解。


历史军事推荐阅读 More+
刘备谋主,算尽天下

刘备谋主,算尽天下

风吹爱浪
关于刘备谋主,算尽天下:宁学桃园三结义,不学瓦岗一柱香。和历史上辅佐刘邦建立大汉朝的宰相同名的现代青年张良觉醒了蓝星的记忆,他无奈发现自己所处的是那个动荡不堪,人命如草芥的东汉末年,而且是演义世界,还被刘关张三兄弟视为大贤,几人杀黄鸡,烧黄纸,摆香案,在桃园四结义。于是历史从这里悄然拐了一个弯,在张良的帮助下三兄弟摆脱了原本的宿命,最终建立了一个无比强盛的大汉帝国。简介无力,请各位老爷移步正文。
历史 连载 82万字
末世之开局成为救世主

末世之开局成为救世主

慕笛
2100年,地球文明早已不复存在,残存的人类中又爆发了一场‘灭世’病毒,瞬间席卷了整个世界,孤儿白河意外开启救世主系统,被S级猎人赛巴斯看中,随后意外成为了尸猎人的一员,这个世界远不像想象中的那么简单……
历史 完结 1万字
平民乱闯三国

平民乱闯三国

幻羽苍穹
关于平民乱闯三国:一个销售人员穿越三国变成韩馥的儿子韩煜,一个在社会默默无闻的小人物,来到三国一步一步最后走到自己都不敢想的高度
历史 连载 246万字