6 盐：适量
鸡精：适量
二、制作步骤
1 将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干备用。
2 将花生和大枣洗净，备用。
3 热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味，加入猪蹄块翻炒均匀。
加入适量的料酒，继续翻炒均匀，去除猪蹄的腥味。
5 将炒好的猪蹄块放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮 1 个小时。
6 加入花生和大枣，继续炖煮 30 分钟，至花生和大枣软烂。
加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。
三、注意事项
1 猪蹄的选择：选择新鲜的猪蹄，最好是前蹄，因为前蹄的肉比较多，而且胶原蛋白含量也比较高。
2 花生的选择：选择颗粒饱满、无异味的花生。
3 大枣的选择：选择色泽鲜艳、无破损的大枣。
炖煮的时间：炖煮的时间要足够长，这样才能使猪蹄和花生、大枣的营养充分释放出来。
5 调味的时间：调味的时间要在最后，以免影响汤的口感。
四、功效与作用
1 滋补身体：猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，能够滋润皮肤、增强皮肤弹性；花生含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、润肺化痰的作用；大枣则具有补中益气、养血安神的功效。三者搭配在一起，能够滋补身体，增强体质。
2 养颜美容：猪蹄中的胶原蛋白能够滋润皮肤、增强皮肤弹性，使皮肤更加光滑细腻；花生中的维生素 e 具有抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老；大枣中的维生素 能够促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加有弹性。
3 促进乳汁分泌：猪蹄中的胶原蛋白和蛋白质能够促进乳汁分泌，适合哺乳期的女性食用。
改善睡眠：大枣中的维生素 和矿物质能够促进神经系统的发育，具有安神助眠的作用。
五、适宜人群
1 身体虚弱、免疫力低下的人群。
2 皮肤干燥、粗糙、无光泽的人群。
3 哺乳期的女性。
睡眠质量差、失眠多梦的人群。
六、禁忌人群
1 高血脂、高血压、高血糖的人群。
2 消化不良、肠胃功能不好的人群。
3 过敏体质的人群。
七、总结
花生大枣猪蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的调养药膳，具有养颜美容、促进乳汁分泌、改善睡眠等功效。适宜身体虚弱、免疫力低下、皮肤干燥、粗糙、无光泽、哺乳期的女性、睡眠质量差、失眠多梦的人群食用。但高血脂、高血脂、高血糖、消化不良、肠胃功能不好、过敏体质的人群应慎用。在制作过程中，要注意猪蹄的选择、花生的选择、大枣的选择、炖煮的时间和调味的时间，以保证汤的口感和营养。
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