菜心扒鱼片——
菜心扒鱼片调养药膳
菜心扒鱼片是一道美味可口的家常菜，同时也具有一定的调养药膳功效。这道菜以菜心和鱼片为主要食材，搭配适量的调料和药材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体健康有很多好处。
一、食材准备
1 菜心：250 克
2 鱼片：200 克
3 姜：适量
蒜：适量
5 盐：适量
6 料酒：适量
生抽：适量
8 淀粉：适量
9 鸡精：适量
10 食用油：适量
11 枸杞：适量
12 红枣：适量
二、制作步骤
1 将菜心洗净，切成段备用。
2 将鱼片洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
3 将姜、蒜洗净，切成末备用。
将枸杞、红枣洗净，备用。
5 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
6 放入腌制好的鱼片，翻炒至变色。
加入适量的清水，放入枸杞、红枣，大火烧开，转小火煮 5 分钟左右。
8 放入菜心，继续煮 2 分钟左右。
9 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、药膳功效
1 菜心：菜心富含维生素 、维生素 、叶酸、钾、钙等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、通利肠胃等功效。
2 鱼片：鱼片富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 2、磷、铁等营养成分，具有补虚损、益气血、强筋骨等功效。
3 枸杞：枸杞富含枸杞多糖、胡萝卜素、维生素 、维生素 、维生素 、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、明目等功效。
红枣：红枣富含维生素 、维生素 p、葡萄糖、果糖、蔗糖、环磷酸腺苷等营养成分，具有补中益气、养血安神等功效。
四、注意事项
1 鱼片腌制时，可根据个人口味加入适量的调料。
2 煮鱼片时，时间不宜过长，以免鱼片煮老。
3 菜心煮的时间也不宜过长，以免影响口感和营养。
药膳虽好，但也不能过量食用，应根据个人体质和病情适量食用。
