三、功效
1 清热利湿：芹菜性凉，味甘辛，具有清热利湿、平肝健胃的功效。糯米性温，味甘，具有补中益气、健脾止泻的作用。两者搭配煮汤，可清热利湿，适用于湿热内蕴所致的食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
2 降血压：芹菜中含有丰富的钾元素，有助于降低血压。糯米中含有丰富的 族维生素，有助于维持神经系统的正常功能。两者搭配煮汤，可辅助降血压，适用于高血压患者。
3 润肠通便：芹菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。糯米中含有丰富的淀粉，有助于增加饱腹感，减少食物摄入量。两者搭配煮汤，可润肠通便，适用于便秘患者。
四、食用注意事项
1 适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合湿热内蕴、高血压、便秘患者食用。
2 禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。
3 食用量：每次食用量不宜过多，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
马蹄水鸭汤——
马蹄水鸭汤调养药膳
马蹄水鸭汤是一道传统的中式药膳，具有滋阴润燥、清热解毒、健脾开胃等功效。以下是马蹄水鸭汤的制作方法：
一、材料
- 水鸭：1 只
- 马蹄：10 个
- 胡萝卜：1 根
- 生姜：3 片
- 料酒：适量
- 盐：适量
二、制作步骤
1 将水鸭洗净，切成块状备用。
2 马蹄去皮，洗净备用。
3 胡萝卜去皮，洗净，切成块状备用。
将水鸭块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒和生姜片，转小火炖煮 1 小时。
5 加入马蹄和胡萝卜块，继续炖煮 30 分钟后 1 小时，直到鸭肉熟烂。
6 最后加入适量的盐调味即可。
三、功效
1 滋阴润燥：马蹄水鸭汤中的水鸭和马蹄都具有滋阴润燥的功效，适合秋季干燥的气候食用。
2 清热解毒：马蹄水鸭汤中的马蹄具有清热解毒的功效，适合夏季炎热的气候食用。
3 健脾开胃：马蹄水鸭汤中的马蹄和胡萝卜都具有健脾开胃的功效，适合食欲不振的人群食用。
四、注意事项
1 水鸭的选择：选择新鲜的水鸭，最好是活鸭，这样可以保证汤的鲜美。
2 马蹄的选择：选择新鲜的马蹄，最好是带皮的，这样可以保证汤的口感。
3 炖煮时间：炖煮时间要足够长，这样可以保证鸭肉熟烂，汤的口感更好。
盐的用量：盐的用量要适量，不要过多，以免影响汤的口感。
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