第129章 亚健康各症饮食调理【补钙膳食（三）】 (第1/2页)
鸭血豆腐汤——
鸭血豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有补血、清热、解毒等功效。以下是一份鸭血豆腐汤调养药膳的做法：
材料：
- 鸭血 200 克
- 豆腐 150 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 胡椒粉 2 克
- 香油 5 毫升
- 香菜末 5 克
做法：
1 将鸭血和豆腐分别切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3 加入适量清水，放入鸭血和豆腐块，加入料酒，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
加入盐、鸡精、胡椒粉调味，继续煮 5 分钟。
5 最后淋入香油，撒上香菜末即可。
功效：
1 鸭血富含铁、钙等矿物质，具有补血、清热解毒的功效。
2 豆腐含有丰富的蛋白质和钙，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。
3 姜片和葱段具有温中散寒、去腥增香的作用。
料酒可以去腥提鲜。
5 盐、鸡精、胡椒粉调味，使汤品更加鲜美可口。
6 香油和香菜末则可以增加汤品的香气和口感。
注意事项：
1 鸭血和豆腐要选择新鲜的，以保证口感和营养。
2 焯水可以去除鸭血和豆腐的腥味，使汤品更加鲜美。
3 煮汤时要小火慢煮，以免豆腐煮碎。
调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调料。
5 香油和香菜末要在最后加入，以免影响汤品的口感和香气。
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