第11章 原来是这里的二把手啊
“那我先来尝尝这个所谓的吊炉烤鸭是何滋味？”一个带着四个随从的中年男人说道，那模样仿佛一只馋嘴的猫盯上了鲜美的鱼。
“通守大人，您怎么来了，快里面请。”小二赶忙说道，脸上的笑容就像盛开的花朵。
“蝉儿，通守是什么官？”郑云楚朝一旁的春蝉问道。
“通守江一郎，如今我们老爷不在，通守便是渝州最大的官了，通常老爷不在时，渝州的所有事务都由他负责，当然兵营的事务他无权管辖。”春蝉回答道，对于郑云楚这一声声“蝉儿”，她也习以为常了。
“原来是这里的二把手啊。”郑云楚连忙去混个脸熟：“通守大人，您先里面请，我马上为您准备。”毕竟这重新开启的人生，必须抓住每一个机会，人脉和资源都是自己未来活下去的资本，就像鸟儿需要翅膀才能翱翔天际。
“你是？”江一郎面露疑惑，那眼神好似迷雾中的探照灯。
“在下郑云楚，幸得上官家搭救，见这酒楼生意冷清，像霜打的茄子般萎靡，想着报答上官家，特意琢磨出了几道家乡的特色菜，期望能让这酒楼起死回生，如枯木逢春。”
“原来如此，那还真是颇为期待你这菜的口味。”说完，江一郎便带着随从上楼了，那步伐如同威风凛凛的将军。
第一桌客人有了，郑云楚即刻找来厨师郑康，此时烤鸭也可以出炉了，那烤鸭仿佛散发着金色光芒的宝藏。郑云楚向郑康交代了烤鸭的切法，又让春蝉去调制烤鸭酱，至于葱丝之类，自然有配菜的人准备，面饼则有面点师傅负责。这些基础事宜，郑云楚早已安排妥当，而他自己要做的，便是当着路人的面把菜炒起来，营造视觉效果。
先炒香菇油菜，为何选这道菜？因为香菇下锅，只要油温够高，翻炒时锅里必然起火，这火焰就像欢快跳跃的小精灵。事实也的确如此，当郑云楚那口小小的锅里蹿起火苗时，周围的人发出一阵惊呼，那声音好似惊涛拍岸。毕竟还处于用大锅炒菜且少油的时代，这种烹饪手法前所未闻。当第一盘晶莹剔透、油光发亮的香菇油菜出锅时，那色泽就像翡翠般诱人。烤鸭也切片完成。小二迅速把两盘菜端上去，而里面的小二也早已把配菜送了上去。春蝉紧跟着小二上楼，因为她得去解释一下这烤鸭的吃法，虽说自己没吃过，但流程郑云楚都交代清楚了。
接着，郑云楚直接在锅里倒入半锅油，将去除了鸭肉的鸭架子切块，直接放进油里炸。虽说烤鸭正规吃法有一吃二吃三吃，但郑云楚觉得还是菜市场那种肉切片包皮吃，骨架油炸当零食吃最香。很快，骨架炸好捞起，撒上一些香料，装盘。炸完的鸭架子散发着浓郁的香味，这个时代可没有路边油炸小摊，哪里闻过这种诱人的味道，那香味就像无形的钩子，勾住了人们的馋虫。实在有人忍不住了，叫嚷着宁可省吃俭用一个月也要尝尝这烤鸭的味道。就这样，很快又有三桌客人进了包间。
郑云楚见此对还在观望的人说道：“各位，今日还有最后一只烤鸭，卖完就没了。”一边说着，一边手里的活儿也没停下，如同不知疲倦的永动机。只因只有一口炒锅，出菜的效率比预计的慢了许多。
“不是还有两只吗？怎么说只有一只了，我们要一只。”这时又有几个人按捺不住，打算拼桌去吃一顿，那急切的样子仿佛热锅上的蚂蚁。
“今日已经售罄，各位明日请早。”郑云楚说道。
“这不还有一只吗？卖给我们吧。”有人说道。
“实在抱歉各位，这只是留着犒劳我们酒楼自己人的。明日我们仍会在晚饭时间推出 6 只烤鸭。届时欢迎各位再来捧场。”郑云楚解释道。
“你们酒楼的人可以再做呀，这只就卖给我们吧。”那人不死心，那神情犹如倔强的老牛。
“那可不行，我答应过他们，今日忙完请大家吃，做人得言而有信，经营酒楼也是一桩生意，做生意之人最关键的就是讲求一个‘信’字，您说对吧？”
“那，那好吧，明日我早点来，唉，要是早点下定决心就好了。”
而郑云楚这边手上动作不停，周围的人也未离开，都盯着郑云楚做菜。由于用的是小锅，这翻炒颠锅的手法看得众人目瞪口呆，那眼神仿佛看到了稀世珍宝。心里都在琢磨，原来炒菜还能这么精彩，而非看那肥头大耳的厨师在那满头大汗地翻炒。
直至所有菜都做完，人群才逐渐散去。春蝉立刻上前帮郑云楚解下围裙，拿出手帕为郑云楚擦拭并未出汗的额头。用那句话说，抓住一个人的心，先要抓住一个人的胃，就这做菜的姿态，已深深地印在春蝉心中，如同一颗种子在肥沃的土壤里生根发芽。
忙完后，看着炉子里剩下的一只烤鸭，郑云楚对郑康说道：“一会儿等客人走后，把鸭子取出来，然后鸭架子像我刚才那样油炸一下，咱们自己吃。”
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