第61章 分蟹
这么折腾了一通,刚好到下班的点,她半点不敢耽误,提溜上打包的员工福利就脚步匆匆的往家赶,人少的路一概不走。
路上她一边提高警惕,一边在脑子里思索早饭摊子要卖什么。
根据她的观察,这个表妹是个想干就干的急性子,只怕今天也出去考察市场了,一会儿到家肯定要问自己的。
挣钱不努力,脑子有问题,这个口号她牢记在心。
其实她上班的时候也有在想这事儿,得弄个长安没有的,还要符合大众口味的东西。
江上弦最开始就是在脑子里过最常见到的自由‘连锁’店。
比如:兰州拉面、沙县国际、胡辣汤、肉夹馍、包子水饺店这种。
这种能从国内开到国外,那肯定是符合大众口味的。
兰州牛肉面起源于清朝嘉庆年,沙县小吃好像从夏商周晋时期就随着中原黄河流域的饮食化开始了,肉夹馍则是随着秦军南征北战,一统六国,现如今长安城里就有卖肉夹馍的。
虽说她觉得自己能比他们做的更好吃,但这玩意儿也不新鲜,新摊子想要最快打响名头,就是要做的又好吃,又新鲜才能吸引人。
胡辣汤倒是宋朝徽宗的时候,由宫中御厨发明的,问题是胡椒太贵了,创业的时候,本钱越少越好,原材料贵了,卖价就得上去。
本来么,面对的客户群体就是普通百姓,做餐饮的,定位一定要准确,客单价太高了谁来买啊?
至于包子水饺,哎哟,这玩意儿可太多了现在。
所以第一个摊子,她觉得羊肉拉面倒是不错,长安人都爱吃羊肉,又爱吃面食,还喜欢吃葱香菜这种东西,想来应当会好卖的。
(不爱吃葱和香菜又要穿越的宝宝惨咯,葱的历史至少有2500年以上,大江南北都有,香菜则是由暴走宗师张骞出使西域带回来的,古代叫芫荽,古人很爱吃这些哦。)
想好了的江上弦,走路都稍稍轻快了一点,但还是十分警惕的打量四周情况,尽量和人保持着间距,随时准备跑路。
一路平安到家,江母见到她也是松了口气,虽说昨晚上江上弦蒙混过去了,可她今日在永安渠听了不少八卦,想到昨晚上女儿晚归,依旧后怕不已。
你说说要是有个万一,岂不是叫她白发人送黑发人?
因此,见到江上弦她便连连道:“回来就好,回来就好,可与你们掌柜的说了,日后可都要按时回家。”
“恩,已经说了。”江上弦乖乖的应了,其实压根没说,说啥啊,今天她看到王掌柜都觉得愧疚,一口大锅顶他脑袋上。
“那便好,你弟弟和真英已经回来了,出去打水去了,今个儿拿的什么吃食?听说真英那丫头,顶着日头最烈的时候在街上瞎转悠,一会儿肯定得问你想没想好做什么吃食,也不知道那丫头随了谁,这性子急的,跟后头有狗在撵她似的。”
江母说着接过她手里的油纸袋,打开来之后脸上就高兴起来:“哟,夹人虫,啧,两只,不好分呐。”
里头帮着烧火的夏老夫人也看到螃蟹,赶紧摆手:“我就不吃了,年纪大了,这东西寒凉,吃了只怕胃里不舒坦。”
“阿娘,你吃,你和孩子吃。”江母赶紧道。
“没事儿,外祖母,你吃便是了,我在楼里已经吃过了,一共就这么点,哪里能寒了?”
这话一听就是老人家故意说自己不爱吃,让着小辈们。
江上弦哪里好意思让一个老太太看着她们吃?也不能让江母一个人不吃。
表达了自己已经尝过味了之后,才对着江母道:“这东西卖的好,哪里能拿来那么许多?”
若是一般的吃食,拿些也就拿些,可今日卖的好不说,这东西本来就贵。
就这两只,还是她们庖人的福利,午饭的时候,每个庖人师傅都得了一只尝尝鲜,她没吃,试菜的时候已经解了馋,便想着这只带回家来。
王碗见状,偷溜的给她又塞了一只,作为关系户,他还是有点子特权的。
江上弦坦然的在这个年纪就开始接受徒弟的孝敬,感觉好极了。
好在江母也就是随口一说,作为家庭主妇,她也是知道食材的价格的,尤其是乐仙楼用的螃蟹,比他们平常外头买的个头要大上许多。
当即就把两只螃蟹放在案板上,掀了盖子,抠掉蟹腮和蟹心,每只切成六块,两个盖子对半切开。
这么一切,倒是瞧着多了不少,装了一盘子。
天气热,江上弦身上都黏黏糊糊的,站在院子里拿棉布沾了水,把脸和脖子都擦了好几遍降温,又洗了两遍手,才感觉舒服了一些。
果然不出她们所想,夏真英看到她,一双眼睛亮晶晶的喊:“表姐,你回来啦!”
“恩。”
江上弦还挺喜欢她这样的,鲜活喜气,瞧着高兴,比刚来的那天强。
想来是路上真累了,缓了两天就好了。
江望日瘪嘴,瞥了一眼兴奋的表姐,决定明天一定要比她先一步开口喊人。
纵然心里着急,夏真英还是把水桶都倒进缸里,东西都收拾好了,才跟小尾巴似的凑到江上弦身边:“表姐,嘿嘿”
江上弦被她的笑声引着不自觉的跟着勾起唇角:“放心,已经想了一个,一会儿吃了饭与你说,若是你觉着不好,我再想想别的。”
“说的对,这就要吃饭了,还说什么?吃完了再院子里乘凉的时候再说也不迟,你这丫头就是性子急,做生意的人,可不能急躁。”夏老夫人见她缠上了江上弦,走过来在她肩膀上拍了一下,示意她去帮忙端菜。
春夏秋三季,只要不下雨,不起风,一般百姓都是在院子里吃饭的,凉快不说,灶房里油腻腻的。
冬天么那肯定得在灶房里吃了,靠着灶膛口,能暖和些,省的手指冻僵了连夹菜都晃悠悠的。
桌上的菜色很简单,除了那盘子螃蟹,其余都是常驻嘉宾:撒拉芫荽的羊肉卤子+碎肉沫子、胡饼、菘菜。
这些都是江上弦去乐仙楼上班前的标配,除非她某天实在吃的想吐了,提出来改善伙食,去外头买点别的,他们家基本长期吃的都是这些,也就是换换主食。
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