第17章 开业前的准备

在那些日子里，烧烤摊的生意始终忙碌不迭。欧阳积极献策，马亮的父母顺利找到合适位置，准备开启一家分店。与摆摊相比，开店前期投入成本显然高出许多，不仅要支付店面租金，还得进行简单装修。马亮家经济状况本就欠佳，积蓄不多，欧阳便早早决定拿出烧烤摊的盈利进行分红。马亮将赚到的几千块钱中的一多半投入到开分店中。如此一来，剩下的 9%股份，马亮占股 19%，胖子则占据了剩余的 30%股份。

杨叔满脸喜色地汇报：“店里的尾货都清理干净了，剩下的一小部分也直接打包处理掉了。两个新店都已步入装修阶段。”至于装修风格，两家店皆按照欧阳的提议，打造成工业风。这种风格其实很简单，就是把店里营造出如同 80 年代工厂车间的模样。装修开始后，马亮的父母和杨叔在白天时分，分别守在各自的店里，紧紧盯着工人干活。到了晚上，他们又纷纷来到烧烤摊帮忙，并认真学习烧烤技术。杨叔极为聪慧，之前常在摊儿上帮忙打杂，所以基本上看一眼就学会了。马亮的父母学习起来格外认真，也非常勤快。

后来，马亮把在钢厂上班的二叔邀请到烧烤摊吃烧烤。二叔到来时，欧阳正忙着烤肉串儿。胖子赶忙上前介绍，欧阳得知来人是胖子的熟人后，便把马亮的父母喊过来代替自己烧烤。接着，胖子和欧阳将二叔请到一张桌子前坐下。欧阳吩咐胖子烤一些店里的特色烤串儿，让二叔尝尝，还把杨叔也喊来作陪。三个人小酌起来，边吃边聊。胖子本想凑过来热闹一下，却被欧阳斥责道：“没看到店里这么忙吗？你还有功夫坐下来？赶紧去招待其他客人！”

欧阳真诚地感谢二叔为烧烤摊制作的烧烤炉，对二叔的手艺赞不绝口：“二叔，您这手艺简直精湛至极！这个烧烤炉做得太棒了，用起来特别顺手。”这一番夸赞让二叔心里甚是受用。二叔看到烧烤摊生意如此火爆，也对欧阳连连称赞。杨叔随即接过话茬说：“这次叫你来，其实是有件事儿想请你帮忙。”接着，欧阳拿出一摞图纸，并说道：“这是我们新店开业准备用的一些东西，市面上买不到，所以需要定制。”二叔笑着说：“图纸就不用了吧，上次你们做的烧烤炉我还记得呢。”欧阳笑笑说：“您还是看一下吧，跟之前的不太一样。”二叔放下手中的酒杯，拿过图纸仔细端详。图纸上画的东西，他之前从未见过，不禁面露难色地说：“这东西倒是不难做，只是我看着你这图纸上的数量稍微有点儿多。你若做一个两个，我在厂子里搞些材料做了倒是没问题，只是数量太多的话……”欧阳立刻明白了二叔的意思，马上说道：“您放心，二叔，这活儿不会让您白干的。材料和工费我们出，您看给一个合理的价格就行。因为这些东西出去也不仅仅是我们自己用，而是将来招加盟，我们要统一店里的设备。所以这份钱其实是由加盟商来出的，所以钱不是问题，只要价格合理就好。”听到欧阳这么说，二叔随即笑了笑，然后放下图纸，端起酒杯：“你放心，没问题！我一定给你一个最公道的价格。二叔敬你一杯。你这不是请我帮忙，而是在帮我的忙，你这是在给我介绍生意呢。”三个人在饭桌上有说有笑，推杯换盏，愉快地达成了约定。

没过几日，杨叔和欧阳的父母学得差不多了。所以，偶尔欧阳晚上便不再去烧烤摊儿了。欧阳自然不是为了偷懒，他的心里有着更重要的事情要做。他除了每天去店如饥似渴地翻阅籍之外，还去工商局注册了营业执照。这几日，欧阳去店刷的都是工商管理类、合同定制类、金融管理类等等一切和做生意有关的籍，以及烹饪美食的生活类籍。欧阳在心里暗暗思忖着：自己为什么要刷这些呢？当然是为了了解做生意的一些相关规定，从而制定公司的管理制度、加盟条款以及加盟合同。欧阳又去了一趟农贸市场，找到那几位食材批发的老板。他诚恳地请他们帮忙在市场里找一间仓。自从上次欧阳来这里和他们谈事儿，看到那间仓后，便觉得非常适合他的想法。如果在这里做石材加工车间的话，不仅仅大小合适，房租便宜，而且离农贸市场很近，每天所需要用的食材直接让他们送过来就行。

所有的工作基本上都准备就绪了，就等店面装修完工了。

食材加工车间的房子敲定之后，马亮又请杨叔帮忙招聘几位女职工，还特意嘱咐杨叔尽量招一些下岗的女职工，并且强调如果他的店里后续招人，也要优先考虑下岗职工作为第一选择。杨叔虽然对欧阳的这个建议有些不解，但还是毫不犹豫地听从了欧阳的吩咐。那个年代下岗人数众多，所以招人并非难事，很快就有很多应聘的人纷纷前来。欧阳在其中挑选了几位形象好且穿着整洁干净的人录用，并安排杨叔带她们去办理了健康证，还提前安排她们到烧烤摊进行培训。最近烧烤摊生意虽然依旧火爆，但已不像前几日那般忙碌了。而且石材加工车间收拾妥当后，穿串儿的工作直接在加工车间完成，随后由马亮把加工好的各类串儿送到烧烤摊儿。这样一来，烧烤摊下午基本上就没什么工作了，只需等晚上出摊儿就行。