第11章 买牛 (第1/2页)
云台镇有两个市集,分为东市和西市。
东市,称为古代的商贸街。
有农家人摆摊卖自家种的新鲜蔬菜、柴米油盐酱醋店铺、猪肉摊。
有早餐铺子,卖包子米汤。
有炒货铺子,卖花生瓜子。
有馒头店、糕点房,各种小吃一条街,早市时间最是热闹。
西市,最大的牛马市场都集中在这边。
旁边还有卖鸡鸭鹅,卖小猪崽的。
铁匠铺子,除了打铁外,还卖耕作工具。
庄知意到了云台镇,直奔西市牛马市场。
“这位小姐,您是看牛还是看马?我们家在镇上经营数十年,有口皆碑,您尽可放心。”管事热情的迎上来询问道。
庄知意答道:“既然这样,管事给看头成年牛吧。”
“小姐您这边请,这边都是成年牛,买回家就能下地干活。从左到右按照品质最低是五两银子、七两银子、九两银子。”
最左边的牛,数量不多,不是太小,就是太老,卖五两银子都嫌贵。
倒是中间的和右边两批牛,庄知意看不懂这价格了,都看着差不多啊。
庄知意便问:“管事,这七两的和九两的有什么说法?”
管事笑着回答道:“小姐有所不知,选牛看牛的门道可多了。
第一,要看它的皮毛和腿。这老话说得好“上买一张皮,下买四个蹄。”皮毛要油光水滑,四个蹄子要粗壮有力。
第二,要看腰背。背要宽腰要长,背部不能拱也不能凹,这样是为了利于留种。
第三,就是看牛的牙口。看牙口除了能看出牛的年龄,还能看出牛有没有犯病的风险。
小姐您看,最右边这一批牛都是经过严格筛选,特意挑出来的健康的上好牛。”
右边牛的细看之下确实是更好些,一眼挑中了最边上的一头黄牛,那牛眼睛格外大,亮晶晶的,很是讨喜。
庄知意也不磨叽,直接指着这头黄牛说:“管事的,这头你给个价。”
管事的看这她很干脆,说:“小姐您一看是个爽快人,我也不跟您绕弯子,这牛您给个九两整,在别处就这头牛怎么都得十两往上。”
这头牛在最好的一堆牛里,也属于上好牛,九两银子不贵。
庄知意交银子签购牛合同,由管事统一带去府衙上牛契。
这时候每一头牛都得在府衙备案,除非是病牛或老的没劳力牛,可以杀了处理,否则擅自杀牛是犯法的。
临走前管事的还免费送了一辆板车,以后来回进城拉东西也方便了。
庄知意赶着牛车去东市,继续买买买。
“小娘子买猪肉啊,下午快要收摊了,剩下的给您便宜些拿走。”李屠户大嗓门说。
庄知意看案板上还有两条肉,问道:“大叔这肉怎么卖?”
李屠户笑着说:“瘦肉15一斤,肥肉20一斤,就剩下案板上这些肉,小娘子都拿去,李大叔给你算18一斤。”
肥肉能炼肉油,这可是炒菜的好东西。
这些肉大概有5斤,肥肉多,瘦肉少,李屠户给的价格的确很实惠了。
庄知意笑着答:“好,麻烦李大叔都帮我剁好。”