第108章 羊脚 羊排 (第1/2页)

今天是谢繁和谢繁日兄弟两人当值，他们两人见状连忙的跟上前去。

“大姐，今日咱吃啥？”跟来厨房的谢繁日问道。

“就做这些了。”谢繁星指着厨房已经备好菜的鱼头、鱼泡、羊排和羊脚道。

“全是肉菜，我喜欢。”谢繁日见状，开心的道。

他麻利的开始生火给他大姐做饭。

“大姐，全部是肉菜，太油腻了，我去菜园子里头摘点叶子菜，解腻。”谢繁见没蔬菜，全是肉菜，待会吃起来肯定很腻，他顿时往外走去。

“别去了。前些日子菜园子的菜全部摘下来了，都秃光了，这两日就要翻土，种冬季的菜了。

仓里头还剩下一些下苗辣椒，你弄些出来，炒个下苗辣椒吃也成。”

“那行，只能够这样了。”

起锅烧水，羊蹄和冷水一起下锅，放入香葱和少许姜片煮开。撇去血水，捞起羊蹄用清水冲洗干净，沥干水备用。

炒锅加油烧热，倒入姜葱蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料，小火煸香，接着开大火倒入羊蹄翻炒片刻，淋上少许酒进去去腥。

再加入生抽、盐、鸡精搅拌均匀，转小火焖一会，让羊蹄着色。

羊蹄上色完之后，加热水没过羊蹄，大火烧开，慢慢去炖煮收汁。

盖上锅盖炖煮收汁之后，就不用再去管了。

谢繁星拿出之前打造的烧烤架出来，架在另外的一个灶台上，让繁日烧成小火，把之前腌制好的羊排放在烤架上慢慢烤。

一边刷上油，把羊排烤制泛油，冒着滋滋的作响，谢繁星把她调配的香料均匀的撒上羊排上，烤的外焦里嫩，散发出一股诱人的香味，这羊排才算烤完了。

“太香了，看着都好吃。”一旁生火的繁日看着他大姐烤羊排，馋嘴的厉害，他一边咽口水一边双目目不转睛的盯着他大姐手上烤的羊排。

“繁日，之前大姐不是说要给开个小灶吗？今日机会来了。”谢繁星想到这事道。

“大姐，今日开小灶就是给我吃羊排吗？”谢繁日一听，他双目一亮，脸上露出喜色，也顾不上烧火了，他双手搓了搓，想要伸手去拿羊排吃了。

“给你吃羊脚，羊脚有八个，正好你开小灶多吃一个，还剩下七个，咱姐弟一人一个刚好合适。”谢繁星指了指正在炖羊脚的锅道。

“那也行，大姐，羊脚现在可以吃了不。”谢繁日深吸了一口炖羊脚冒出来的白气，香浓的味道扑鼻而来，闻着的味道不比烤羊排差的，吃羊脚也行。

“我看看。”谢繁星揭开锅盖，见收汁的差不多了之后，她拿来一根筷子，往其中一个羊脚上插了插，见羊脚炖的烂软适中，可以出锅了之后，谢繁星用一个小碗盛出一个羊脚递给繁日吃。

剩下的羊脚用个大盆装了起来。

“哇！太好吃了，又香又辣软烂适中，这羊蹄筋还特有嚼头，嘬一嘬的话，那汤汁从里头冒出，那滋味特好，还稍微带着一点羊骚味，但是这并不影响口感。”谢繁日有些迫不及待的接过他大姐递给他的羊脚，这一入口，一下子就爱上了这滋味。

一边吃一边说好吃。

一旁的繁听繁日这么说，他也有些嘴馋了。

谢繁星见状，她拿了一块羊排递给繁，让繁先吃羊排。

“好吃。”繁啃了一口羊排，双目一亮的道。