第29章 番茄酱

沐菱儿在年前把菜都准备好，她跟林氏坐了欢喜楼的车去了县里面，她们要采购过年用的东西。两人去订了半头猪，让老板第二天帮送过来。还去买了一些糖、盐、米。沐菱儿还去打了3瓶酒回去。至于糕点她打算让沐大娘那边送过来，虽然她也会做，但是她做的卖相没有沐大娘做的好，这个是要给林氏娘家那边送年货的，所有她就懒得折腾了。沐菱儿打算过完年做皮蛋，现在温度不合适，她打算等年后，在把皮蛋生意做起来。现在她先做咸蛋，古代的物质比较匮乏，海里面的食材还开发的比较少，沐菱儿在这边基本没有见过什么海鲜。她现在可是很想那个流油的咸鸭蛋。沐菱儿现在本来打算在县里面买回去的，想了下，村里面好多都养鸡的，可以跟村里面的人收购。平时在买鸡蛋正常价格是1钱2个，沐菱儿跟村里面的人收购，统一按照1钱2个收，虽然她要收得比较多，但是都按照市场零售价来收，如果市场价格有变动，价格涨了，她到时候也会跟着涨的。 沐菱儿叫林氏去跟村长沟通，家里面有鸡蛋，鸭蛋都可以拿到沐成光家里面，鸡蛋按照1钱2个，鸭蛋按照1钱一个收。鼓励大家养鸡，鸡的话，按照市场价收，15一斤收。沐菱儿打算做烤鸡去卖。她年后打算在县里面盘一个店，她去打探过县里面的租金，租的话一个月带院子的那种，大概1两银子一个月，位置一般的那种。如果是买下来的话，大概要0-80两的样子。房子不大，大概是3个屋子，一个厨房，一个院子和一个10平方的店铺。沐菱儿这些日子买了几个月的菜，手上现在攒了一些。她这个几个月一个月平均下来赚3两，卖了大概3个多月了，赚了差不多12两银子，现在手上满打满算只有60多两。要盘铺子还不太够，沐菱儿想着看下还有没有其他法子赚一些钱。沐菱儿现在番茄已经不买了，她自己要留一些种子，到时候教村里面的人种番茄，她把芯挖出来，把果肉做成了番茄酱，说起来番茄酱也简单，把番茄顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出，她挖了一个洞，把里面的籽都挖了出来，锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出后去皮，用手将番茄挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感。挤碎的番茄放入锅中，加入冰糖，应该加点柠檬汁口感会更好，但是这里没有柠檬，沐菱儿索性就把不加了，小火煮半小时以上，期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有水分的时候，加入盐拌匀，酱趁热放入干爽洁净的瓦罐中密封，冷藏就可以了。沐菱儿晚上叫林氏蒸了馒头，沾番茄酱吃味道很好。剩下的籽她留起来，打算发芽让村里面的人都种起番茄来。沐菱儿棚子里面的菜也在种，但是她交给沐成光去处理了，她要准备年后盘铺子的事情，没有空搞这个蔬菜。沐菱儿去找沐大娘商量打算盘个点心铺子，在过年之前把铺子开起来，沐大娘本来是没有信心，但是沐菱儿告诉她，她的手艺很好，沐菱儿出资金，她出手艺，赚的钱五五分成。沐大娘怎么都不愿意平分，她说她只是一个厨娘，而且这个点心的手艺还是沐菱儿教的，怎么也不愿意拿5成，要按照28分，后面在沐菱儿的再三要求下，沐大娘才同意按照6分，沐菱儿占6成。沐菱儿之前去县里面已经看上一个铺面了，但是买下来暂时还没有那么多资金。沐菱儿打算明天就先去租了1年，后面看情况再买下来。但是没有想到晚上的时候，王掌柜就亲自来找沐菱儿，沐菱儿到家的时候，王掌柜正被沐成光招呼进来喝茶。沐菱儿从沐大娘那里买了一些点心回来，拿了一些出来给他尝尝。“王伯伯，您这特意过来找菱儿是有什么事吗”，沐成光看两人要谈事情，就去了后院了。王掌柜从怀里面掏出来了一张银票，是面值100两，沐菱儿拿着银票有些不解“王伯伯，这是？”