既然做下决定,姜蓉回家便开始找铁匠和木匠,又在城里添置了香料和炉子,石炭,做好新摊的准备事宜来。
她打算卖汴京紧俏的火烧,烤得外酥里嫩的火烧里面或夹驴肉,或夹猪肉,鸡肉,再佐以鸡蛋、蔬菜,撒上一些秘制的酱料,便可以将人香得找不着北。
这火烧也有一点好,只需提前将面饼发好,肉煮熟或腌好,届时放在铁板上一烙,便可快速出锅。
卖不完也不用担心,面饼可以做老面团子发酵,肉,自己回家煮煮也可吃。
只是这酱料,怕是得费上不少香料。
但舍不得孩子套不着狼,这门生意,便是浪费,也浪费不到哪里去。
待崔恒归家,姜蓉拿出新出炉的卤肉火烧,请他尝尝味。
“如何?”
崔恒打量她一眼,笑问:“夫人又有了新的生意?”
姜蓉倒是不察,他现在越发精明了。
她拉着他的手,嗔道:“还请崔大人用您那矜贵的舌头评价一下味道。”
“你呀你,促狭。”崔恒无奈地点了点她。
他一向很少吃这些路边小食,如今这火烧一入口,恍然间让他有种回到汴京的错觉。
这香味,他曾在宣正街后面的巷口闻到过。
“外酥里嫩,卤香四溢,这肉更是肥瘦适宜,不柴不腻,夫人手艺愈发见长。”
看着崔恒斯又快速地用完整个烧饼,姜蓉心满意足,她自己吃着也挺好。
只是,她看了眼崔恒清癯的脸颊,这每日的肉菜也没少了他的,这人怎么愈发清瘦了。
万事俱备,只欠东风。
等她定制的推车一到,她就可以去卖火烧了。
只是那样一大堆东西,每天带进带出,实在费劲又费钱,要是能在城里找个仓或小灶房放一下就好了。
姜蓉长舒一口气,不急,等看看生意好坏再做决定。
等姜蓉拿到新打造的推车和铁锅,已是六天后。
她摸着锅面那光滑平整的触感,不错,对得起她花的两贯钱。
姜蓉打量着自己赚钱的新伙计,心下满意,这平整的铁锅上面正好烙饼,煎肉,热菜。
铁锅下面的位置除了摆烧炭的炉子,还有空间放备好的面、肉。
推车旁边的悬空的小架子也可添炭煮饭烧水,平日里若给昭哥儿熬了汤,就可以拿来在这上面加热。
这几日等待的间隙,她也趁着时间去找了个摊位,按包子大娘所说,青州街上的摊位都得去衙门报备,再交上租金,如此方是门合法的生意。
青州谁都知道松风院学子多,更何况它后门还挨着一个大私塾,是以那条街的位置一向吃香,能赚到钱的位置,谁也不会愿意走。
姜蓉也早已做足心理准备,这空位置是没了,不过她找到人共用一个摊位。
同意分她两米位置的是一对卖水果的父子俩,儿子年约四五十,父亲白发苍苍,看着得七八十。
现在是秋季,他们主要售卖蜜橘、苹婆和甘蔗,但他们这位置不是很好,每日客流也不多。
姜蓉也不会让他们吃亏,她按这摊位行情,按日支付给他们租金。
第一日开张,生意竟还不错,有那从前在市集认识的熟客,看见她在这儿摆摊,也就吃个新鲜,姜蓉也因此开了个好张。
毕竟她这卤肉一掀开锅,卤香四溢,那香味就顺着风幽幽飘到了巷子口。