第三十七章 集体升级！ (第2/2页)
“好好好，为师早就等的着急了。”雷励早先看林天真致使他们做事的时候就在一旁干看着，不断的搓手。
“这些调味料才是重点，其次是海鲜本身，做法有很多，目前有清蒸，红烧，腌制和生吃。”林天真说到一半看了一眼雷励继续道。
“其他的暂时还有合适的食物，今天我就教你如何生吃鱼片。”
“制作这道菜的主料是新鲜的鱼，芥辣味与酱汁味、柠檬味、橙汁味型。属于全种味型。这道菜的特点与难点就是鱼片一定要切得极薄，而且要采用冰水激。哪位师兄是冰元素？”说到这里林天真抬头朝人群问道。
“我，怎么了？”人群的老四，听到小师妹喊冰元素愣了一下说道。
“没事，一会师兄帮我制作些冰块。”没想到居然是一直默默无闻的四师兄。
“师傅，这道菜的辅料偏多，你记一下，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、白醋、香油、辛辣、味达美、橙汁、柠檬汁。”
雷励点头连忙提笔写下。
“重点来了，这道菜的做法：将活鱼宰杀不可出鳞，剔出食刺，鱼骨，剔出带鳞鱼皮另用。留鱼肉待用。再将鱼肉片成极薄极薄的透明鱼片浸泡于泉水中加冰。”
“四师兄，你先别忙了，帮我弄两盆冰块放在桌子中间。”林天真对后面忙着给大师兄切鱼的四师兄喊道。
“这就来！”四师兄虽然不明白小师妹要这些冰块做什么，还是很配合的放出了冰元素。
“师傅，接下来就是将盐、味精、胡椒粉、料酒、白醋对成咸鲜叶汁搅拌均匀后澄清备用；然后再将片好的生鱼片装盘，反复的浇淋澄清的味汁后，淋上香油即可。这么说你可能不懂，我们移步到餐桌，我做，你对照着刚才记录的看就会明白了。”说着林天真率先走到餐桌，拿起大师兄刚切好的鱼块，开始片鱼。
雷励在一旁好学生样看着林天真操作手中的刀，这刀功神了，他只看见刀的影子，片刻后鱼片已经片好了。
接下来在林天真的实战操作中，雷励渐渐明悟了，原来鱼还可以生吃，而且还需要如此繁琐的配料，但不得不说，林天真做的鱼片确实很好看，也许是姑娘家，还摆出了花的造型，盘中的鱼下面是冰块，盘边有绿叶承托，不错不错。
“好了，这样再吃之前用芥辣与白醋、味达美、柠檬汁、橙汁对成的四味碟蘸食即可！最大的特点就是：味道清新风味俱佳！”林天真将洗好手擦了擦对雷励说道。
啪啪啪！
林天真转头，现师兄们不知何时已经站在她身侧。
“小师妹，你这生鱼片做的真好看。”
“是啊，无论在美观上，还是刀功上，师妹绝对是后厨第一人啊，就连师父的刀功都没你这么快啊，而且片的如此薄。”
“小师妹什么时候可以吃啊，我都等不及想要尝尝了。”
众位师兄看到满桌子的鱼片摆出不一样的造型，又看了看面前的调料着急的搓搓手。
“稍等，生鱼片做好了，怎么能少的了，烤鱼呢！”林天真不知道这个世界里有没有烤鱼，但是作为穿越过来的人，她还是很怀念烧烤得味道，想想以前的世界，基本每个周末都会和同事们一起出去，叫一堆烧烤，来一箱啤酒。
“二师兄，生火！”
“好勒！”见识到林天真的生鱼片，二师兄隐隐对接下来的烤鱼也满怀期待。
林天真拿起装有鱼块的盘子来到火炉边，皱眉，这个世界有很多东西还是比较落后的，比如烧烤架！
算了，将就着吧。
“七师兄，帮我把油、盐、孜然、胡椒粉、辣椒粉拿过来。”
“得令！”七师兄见林天真终于想到自己了，立马小跑起来。
滋~
不一会儿，林天真端着满满两大盘烤鱼来到餐桌前。
这味道，好香啊！
林天真在烤的时候，众位师兄就闻到了，但是没放到眼前这么充裕。
这时候，众人瞅着林天真似在等待号指令，一个个表情让林天真不由出笑声。
“好了，大家可以开动了。”林天真擦擦手上的水渍，坐到位子上开心的对大家说道。
“对了，师傅，刚才烤鱼那段你记下了没？”刚才林天真只专注做鱼这件事，把师傅老人家给忘了，不过她可不敢说她忘了。
“记下了，嘿嘿，你一说要做烤鱼，我就立马准备好纸笔了。”雷励对他这个小徒弟是越来越喜欢了。
“哇，这个生鱼片蘸料好好吃啊，我以前从来没有吃过这种味道，太幸福了。”
“这烤鱼也不错啊，肉质嫩滑，表皮香脆。”
“以前从来不知道鱼还可以这么吃啊，今天终于长见识了。”
“那是你没遇到小师妹，小师妹就像个传说，什么东西她不会。”
说的也是，林天真又会做菜，又会炼丹，实力还比他们强。
几位师兄一点也不觉得自己实力不如小师妹丢人。
你说羞耻感？
那是什么东西？
能吃吗？
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