李时笙这才腾出功夫对掌柜的拱手说道：“掌柜的，不知你这酒楼，可收菜谱方子？”
掌柜李景开了二十年酒楼，第一次听到有人问他收购菜谱，不由得大笑起来。
李景笑了一会儿说道：“本家姑娘，我这开了二十年的酒店，热菜就有一百多道，凉菜一百多道，点心就有五十多种，不知姑娘说的是什么菜谱方子？”
李景故意把酒楼菜方有多少全部说出来，就是在变相拒绝李时笙。
言外之意就是我的酒楼开了这么多年了，菜方几百道，你一个小姑娘能有什么好的菜谱方子。
李时笙明白了李景的意思，也不恼，故作神秘的一笑：“掌柜的，等会儿就知道了。”
李景看着李时笙胸有成竹的样子顿时来了兴致，刚才炒料的香味的确很香是没有闻到过的味道，便在一旁坐了下来：“姑娘说的可是这锅里的猪下水？这能是什么菜谱。”
李时笙笑而不语，往灶台里添置着柴火。
两小只则是乖乖的在一旁等着李时笙。
很快，一个小时过去了，李时笙打开了锅，顿时，一阵浓郁的卤香味钻进李景的鼻孔里。
李景好奇的凑近锅里查看，发现猪下水经过一个小时的炖煮已经成了红彤彤的颜色，看上去十分诱人。
李时笙用竹制漏勺捞出，放在案板上切成小块，每样部位切了几块，放进一个盘子里，递给李景。
李景拿起一双筷子，夹起一块放入嘴里，顿时眼前一亮咸香，辛辣的味蕾包裹了整个口腔，随着咀嚼到最后，竟然有一丝的甘甜。
李景吃完一口接着一口根本停不下来，这就是卤味的魅力，吃了还想吃。
李景边吃边点头，很快，一盘子卤味吃了个干净。
当即便对李时笙说道：“本家姑娘，开个价吧。”
李时笙勾唇一笑，手指头伸出来一个巴掌：“我要一百两。”
李景顿时大惊：“本家姑娘，一百两是不是有点多了，这个方子，我最多给你二十两。”
李时笙脸上没有露出失望的表情，笑着说道：“掌柜的，我来跟你算笔账。”
李景疑惑道：“哦？”
李时笙看着李景说道：“掌柜的，一副猪下水大概三十斤重，三十就能买一副，合下来是一一斤，猪下水基本没人要，如果掌柜的大量收购还会更加便宜。”
李时笙说完又看向锅里剩余的卤味说道：“这卤味的调料不过只是寻常的几位中药罢了，几钱的便能用上好几次，这生的猪下水做熟会缩水一半，加上这材料费，人工费，本钱最多三一斤。”
李时笙说完又对李景莞尔一笑：“掌柜的你这可是高档酒楼，顾客又多，刚才掌柜的也尝过味道了，卖十一斤，一天卖上百斤应该不难吧，这一天只是这道菜一天大概就能赚七钱，一个月就是二十一两，一年则是二百五十二两银子。”
李景思索了一番说道：“这卤味确实不错，但是不能保证像姑娘说的一天卖上百斤，这样吧，我先给你五十两定金，等一个月后卖卖看，如果真像姑娘所说，一个月之后，我再给姑娘加五十两怎么样?”
李时笙又接着问道：“如若不然呢？”
李景说道：“那就只能给姑娘五十两了。”
李时笙笑了笑，表面波澜不惊，心里吐槽，不愧是二十多年的老掌柜，就是老奸巨猾。
不过李时笙对着卤味很有自信：“好啊，掌柜的。”
李景点点头，喊人拿来纸笔递给李时笙：“本家姑娘，把配方写下来吧。”
