第一百章 饮食男女 (第1/2页)
麦粉吃多了，唐粥便发现了一个问题，那就是太硬了。
厚实的凉饼如果不加野菜和成菜面团子，硬的能够砸死人。
于是乎，在一个大雪纷飞的日子，唐粥看着门外的皑皑白雪，在房内升起了温暖的火炉，火炉旁边是一块被揉好的面团。
“你这是在干什么？”
甄姜这种五指不沾阳春水的大家女子自然是不知道这是在干什么，事实上，石磨还未普及开来，粟米依旧是主食首选，面粉还未占据粟米的一哥位置。这个时候的人们大部分是不知道酵母这种东西的。
唐粥虽说对于专业技术不太懂，但是，酵母这东西还是知道的。
空气中就有天然的酵母存在，他们附着在面团上发酵产生松软的气泡让面团变得松软，与此同时，分解其中的淀粉，让面团带上甜味和一些特殊的风味。
解说了一通，甄姜反而更加迷糊了，眼睛亮晶晶的，只是觉得很有趣。唐粥叹息一声只好继续操作来实际演示了。
不是所有的面团都能够沾染上酵母，有的总会沾染上别的什么东西，长成各种各样古怪的东西，还带着奇怪的味道。
被唐粥安放在厨房，卧房和客厅的几团面最终只有厨房那块长出了可爱的酵母，发出了特殊的酵母气味。
戳了戳胀大发软的面团，唐粥得意地笑出了声。
“现在就开始做馒头！”嚎叫了一声，他便兴奋地开始准备了。
一方白案，洒上垫底的面粉，将一团发好的面团揪下一团来扔在面缸里当作种子留下。其余的在案板之上卖力地揉搓，直到做到了三光：面光，手光，案光。
面团被揉成了手臂粗的长条状，然后用菜刀一块块均匀切开，摆到蒸笼上等待蒸熟。技艺高超的师父还能够将馒头都团成半圆状，至于唐粥就算了。
能够做到这一步他已经是一个合格的吃货了。
大火蒸煮，然后停火靠余热再煨上一刻钟。
随着蒸汽蔓延，馒头的味道也充满了房间。
唐粥有些着急，终于等到馒头蒸好，冒着蒸汽便将它们抬上了桌子。急不可耐地挑了一个微黄的馒头捏在手中，感受着那弹性和触感，口水湿答答地流了下来：“来人！上腌菜！”
咸咸的腌菜裹在馒头里，夹杂着海水和阳光的味道，一下子将唐粥带回了几千年后的时代，泪水哗地一下便流了下来。
过去，现在，将来。
不同的化习俗将时代割裂开来，而如今这未曾出现的馒头陡然唤起了唐粥身体中十几年养成的对面食的喜爱基因。
这种感觉是难以述说的，是根植在体内的化以饮食的方式体现出来。
“真的有这么美味吗？”
甄姜看到唐粥吃快面食都哭成了这个样子，不由地出声，眼神瞥了一眼蒸笼上热乎乎的馒头蠢蠢欲动。
“别动！”唐粥泪水模糊着喊了一声，拦着甄姜深处的小手，哭丧着脸带着泪水道：“发得太久了，酸了！”
唐粥发誓，他在第一口的确尝到了后世的味道，但是仔细一品，口中除了腌菜的味道简直是酸得倒牙。
自己只顾着采酵母了，结果忘了时间，做出来的馒头便成了风味酸馒头。
抽了抽鼻子，甄姜果然闻到了一股酸酸的味道，顿时捂住鼻子瓮声瓮气地退到远处。
“我要重做！”
面对甄姜厌弃鄙夷的眼神，唐粥心中莫名火气，将手中馒头腌菜一丢，就准备再做一锅出来。
不过，这一次，甄大小姐拦住了唐粥，她要亲自下厨。
看过了一遍唐粥的手法之后，甄姜便将这馒头制作之法熟稔于心了，剩下的便是一试身手的雄心了。
既然她要做，唐粥怎么能够放过这个让别人增长见识的机会呢？
双手一束，他立在一边打下手。
不过，单单是看着这一切，唐粥也觉得足够了。
甄姜的身影忙忙碌碌在厨房半日，一阵白气缭绕，又出了一锅馒头。
这次，两人小心翼翼地控制着发面的温度，还将面团放在锅内用温水保温，上面盖着盖子。
“你先尝尝！”
看着一个个小巧可爱的馒头整整齐齐地摆放在蒸笼上，甄姜用手指捅了捅唐粥，推荐他去试毒。
看着美人殷切的目光，唐粥把心一横，拿起一个馒头，闭上眼睛就塞到了嘴中。
死就死吧！难道还能比自己做的更难吃？
嗯！
眼睛猛地睁开，唐粥用力嚼了嚼。
真香！
果然是名师出高徒，竟然能够青出于蓝而胜于蓝。
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