关于做什么菜，孙嘉冉早就想好了，她准备做水煮鱼，因为水煮鱼看着红红的，又比较辣，能调食欲。而且是第一道菜，希望红红火火的，所以就选择了水煮鱼。
看了一眼厨房的调料，孙嘉冉把自己脑海中记得的都拿了过来，然后便是最后一步最重要的就是杀鱼。想要好吃，不需要新鲜的活着的鱼，因为这样才可以保证菜的鲜美和鱼的水分。
为了保证没人偷学，掌柜的让所有人都出去了，孙嘉冉知道掌柜的是为她好，但她留下了烧火的小哥，因为她要教王氏做菜来不及烧火。
孙嘉冉让小哥拿了条活鱼过来，然后就开始忙活起来了。
首先得把鱼拍晕才行，孙嘉冉想都没想，就用擀杖把鱼敲晕了，之后又用刀开始去鱼鳞，小哥看见孙嘉冉的动作，都惊呆了！
下一步就是挖内脏，只见孙嘉冉利索的用刀把鱼肚子划开，然后就用手把内脏全部掏了出来，然后就开始清洗。
小哥看见眼睛都直了，还没见过谁家的孩子这么厉害的，不怕血腥，还敢杀鱼。看着孩子杀鱼的时候眼睛一眨不眨，小哥真是羡慕。
他当初就是因为不敢杀鸡鱼，看见血就晕，最后只能做个烧火的伙计。他看着小姑娘，勇气也是来了，想着人家小姑娘都能杀鱼，自己有啥不敢的，自己也太怂了。
之后王氏按着孙嘉冉说的步骤，一步一步的仔仔细细的做，生怕做的不好吃了，掌柜的就不来这个菜谱了。
看见王氏那么紧张，孙嘉冉还一直安慰她，做的很好。
不多一会儿水煮鱼就做好了，在厨房外的掌柜的和本来的大厨都闻见了香味，掌柜的更是欢喜，看来自己这个酒楼还是可以开下去的。
打开厨房门，将水煮鱼端到外面，大家都迫不及待的去尝。还不等孙嘉冉说：“慢点吃，太辣。”大家就吃了一大口。
等孙嘉冉说完，尝过的人都吐着舌头哈着气想要释放一下辣味，本来还想说不好吃，没想到越吃越过瘾。
现在又是深秋，吃完身上一阵暖和，大厨尝完直说好。掌柜的看向孙嘉冉就像看见了救星一样，本来要卖这个酒楼还舍不得，这本来就是他家父在世时候的家产，过世时让他守好，他本就不舍得。
不光掌柜的吃了，自己家一家也都吃了，孙皓吃完那对孙嘉冉崇拜的眼神也更加热烈了，就想赶紧回家让二姐给他做一次，让自己吃个够。
“吃了之后，掌柜的觉得怎么样？”
“好，好，好........”除了好刘掌柜已经不知道可以说什么了。
“那咱们就谈谈接下来的合作吧。”
“好，你说准备多少钱卖房子。”
“还是老板您说吧，我相信您不会骗我这个小姑娘。”
刘掌柜也看出来他们家做主的是这个小姑娘，所以就直接对孙嘉冉说：“小姑娘，你也知道我们酒楼现在生意不好，我也拿不出那么多钱，你觉得三十两怎么样？”
一听三十两，王氏已经懵了，孙嘉佳和孙皓一脸兴奋，自己家也终于要有钱了吗？
孙嘉冉听三十两，觉得也不亏，也就答应了。
“刘掌柜，三十两我同意，”
“小姑娘，我还不知道你叫什么。”
“忘了介绍，我叫孙嘉冉，这是我娘王氏，我姐姐孙嘉佳，我弟弟孙皓，您可以叫我冉冉。”
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