这香味初时并不算浓郁,但是嗅到一点之后,就跟心里有小勾子一样,让人忍不住用力地吸。 白安安第一个受不了了,从炕上下来就奔了外屋灶台。 白叶一个人默默看着火,现在就是小火慢慢煨着,所以白叶还拿着手机玩单机游戏。 “哥!” 白安安跑过来吓白叶一跳,“咋了?” “哥,你做的酱肉好香啊。”小丫头撒着娇,“熟了没有啊?” “馋丫头。”白叶笑着起身,将手机交给妹妹,抄起笊篱在肉汤里翻找了一会儿,捞出来一条子肉。 这是刚才切肉的时候,有一些形状不太板正,白叶切下来也一起丢在锅里了。 算算时间,大块的可能还没酱透,但是这样的应该已经熟透了。 这一条子肉捞出来,直接在案板上切成小块,白安安很机灵,直接去放了炕桌。 白老爹将炕上的毛嗑皮都收了起来,“咋的?这么快就熟了?” “没有呢。不过哥捞了一条子小的。”白安安又抓了筷子来,坐在炕边上眼巴巴地等着。 这一条子肉说小,生的时候也得有一斤,一头大一头小,都被白叶切了装盘端上了桌。 “爹妈,快尝尝味道怎么样。”白叶满怀期待地说道。 其实刚才闻到香味白叶就知道这酱肉绝对差不了,这可比他当初看着老老板做酱肉的时候,闻到的香味香多了。 “我尝尝我儿子的手艺。”姜兰夹了一筷子肥瘦相间的。 “咋样啊?”白老爹问道,不过姜兰一直没说话,“说话啊?” “好吃,这味道也太……”姜兰不知道怎么形容,这滋味是她以前从来没吃过的好。 白老爹赶紧也抄起了一块,不过他没吃那肥瘦相间的,而是朝着小头那边加。 这一条子肉是白叶修整下来的,所以小的那一头基本上都是纯肥肉。 白叶却朝着他爹竖起了大拇指,“还是我爹会吃。” 白安安看看大块,看看小块,最后挑了一小块瘦肉。因为酱肉时间还短,颜色上的不多,肥肉的地方很厚,白安安不大敢吃。 “安安,吃肥的,肥的比瘦的好吃。”白叶建议道。 白安安有点迟疑。 “试试,哥还能坑你?” “那好吧,我信我哥!”白安安放弃了小块瘦肉,转头夹起了一块肥瘦相间的五花肉闭眼咬了下去。肉皮很有弹性,是那种软糯的弹性,牙齿进入的一瞬间就被糯住了。 再往下就是她害怕的白肉部分,但是这肉并不腻,反而肉还有点脆,是因为火候还没到极致。 下面瘦肉也好吃,瘦肉不柴,很嫩很多汁。 “哥,老好吃啦!”白安安睁开眼,眼里都是亮光。 “好吃就吃,这肉还得煮一会儿呢。”白叶说完,又看向白老爹,现在就他爹没说话了。 白老爹点点头,“儿子,你有出息了。” 白老爹也没想到他儿子做的肉竟然这么好吃,刚才入口咀嚼的瞬间,他心里不是为这美味激动,而是慢慢的欣慰。 当初白叶学习在班级里总是第一名,就是整个年级也名列前茅。 但是因为白叶高考那一年,白老爹生了一场大病,家里的钱都花干净了,还借了不少的外债。 他们没有对白叶说,但是白叶对自家的经济状况还是知道的,连高考都没参加就毅然出去打工了。 白老爹知道后,心里很是难受了一阵,但白叶却笑笑说,考上大学还要耽误四年,而且他们这边教育水平跟城里不一样,就算在学校里不错,也未必能考上好大学。 还不如早点出去打工。 为了这件事,白老爹心里别扭了好久,觉得自己拖累了儿子,尤其是这几年年纪小小的儿子都开始往家寄钱,他更不是滋味。 打工一辈子,和上了大学出人头地再找个好工作,在他看来还是不一样的。这样打工什么时候是头,到头来还不是要回来伺候这几亩土地,跟他一样,一辈子都不能给妻子孩子好的生活? 如今吃到这酱肉,白老爹总算是松了一口气。 儿子出去打工,也遇见好人了,竟然连这种看家的本领也教。就这酱肉的味,白老爹敢拍着胸脯保证,一定能火爆起来。 “爹!”听自己爹这么说,白叶乐得都快看不见眼睛了。 “两个肘子,两个猪蹄,咱们一会儿都切一个尝尝吧?可惜咱们今天没买下水,应该酱起来也好吃。”白叶摸着下巴琢磨着。 “咱们吃那些干啥,那玩意怪贵的。”姜兰赶紧说道。“今天你爹还切下来一些肉呢,一会儿我拿那些肉炖油豆角。” “好!”白家兄妹齐齐应了一声。 晚上是香喷喷的大米饭,还有一大锅五花肉炖土豆炖油豆角,因为切下来的肉不少,这一锅菜的含肉量可是极高的。 一掀锅盖,外屋全是香味,混着酱肉的香味,大家都觉得饥肠辘辘的。 一人一大碗大米饭,炕桌中间一大炖菜,旁边还有一盘子酱肉。 这时候的酱肉火候已经足了,正好切一盘来尝尝,其他的都被白叶从大锅里盛到了带回来的大钢种锅里。 四口人围着炕桌坐下,白叶摸出了酒杯,“爹您不喝一杯?” “喝一杯!”白老爹心情极好。 那瓶子白酒已经就剩小半瓶了,姜兰不喝,就白叶父子俩一人大半杯。 火候足了的酱肉味道更美,肉也没炖到太过软烂,要不然就不好切了,吃食的火候刚刚好。 白安安吃了一口,激动地用小手拍桌子,“好吃!哥,太好吃!” “肉好吃,哥哥可不能吃。”白叶笑道,“肥肉好不好吃?” “好吃!”白安安大声说道。 酱肉固然是好吃的,但是中间那一盆炖菜也同样好吃。 刚宰的猪肉就是新鲜好吃,这土豆是本地的好土豆,炖透了一夹就能两半,沙沙软软的,格外入味。 油豆角就是自家种的,很宽很饱满又很容易熟,炖在菜里吸饱了肉味,比肉都好吃。 白叶这一筷子下去,又是肉又是油豆角又是土豆,混着饭呼噜噜往嘴里塞,吃出来的全是幸福的滋味。


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