第346章 腊肉冬瓜汤，放开手脚抢 (第2/2页)

夏夜之光：【你们到底是怎么做？】

邱灵微微蹙眉：【你是不是肉焯水的时间不够久，不能吃太咸的可以煮30分钟。】

夏夜之光：【煮30分钟怕是肉都熟了吧。】

小鬼：【熟了也没关系的，主要是把多余的盐煮出去。】

夏夜之光：【那可咋办啊，我整整一条肉都拿来炒了菜，现在咸的无法下口，可惜了我的55块r】

小鬼：【先把菜吃了，下一顿再用油煸一下试试呢。】

夏夜之光：【菜也很咸！！！】

邱灵觉得不对劲：【你是不是后面又加盐了？】

夏夜之光：【我怕没味道嘛真没意思，我还是吃鲜肉吧。】

小鬼：【】

邱灵：【】

群里头担心把肉煮熟，因此焯水时间过短的人还有不少。

幸好还没有下锅炒，还能再次焯水挽救一下。

接下来的一批人，经过指导，做出来的腊肉炒菜就好吃多了。

小小550万入账。

邱灵心中没有什么波动。

她的注意力全在吃上面，正好桂花婶家后面种了冬瓜，她立马过去摘了一个。

把大砂锅从柴房端出来，再找一块肥瘦均匀的腊肉。

将腊肉切成小拇指长短粗细的肉坨坨，冷水下锅焯，因为要煮汤，可以多保留一些盐味，15分钟后将腊肉捞出，将腊肉表面浮的一层油脂冲洗干净。

把铁锅烧热，倒入焯水后的腊肉，翻炒一下煸出油，紧接着将煸炒后的腊肉舀进砂锅里，加入小葱结，姜片，撒几粒黑胡椒，多加些水没入腊肉，盖盖闷煮。

小火咕嘟咕嘟，直到腊肉汤变成奶白色，将切成块的冬瓜倒入砂锅中，继续小火咕嘟。

20分钟后，冬瓜变得软烂，经过炖煮，腊肉中的盐味会被稀释，腊肉从咸变成了微咸，冬瓜在保留了本身的鲜甜外多了一丝丝的咸，非常爽口。

关键得尝一口汤，汤底咸鲜清甜，滋味十足！

将小葱结夹出来扔掉，无需再加盐即可关火。

单独切半碗新鲜小葱，喝汤时洒在小碗里，一口鲜汤，配着腊肉和软烂的冬瓜，瞬间温暖了全身。

只有一点，腊肉切得稍微厚了些，多吃几块便觉得肥腻，但汤是真的好喝！

到最后汤和冬瓜都吃完了，就腊肉还剩了许多。

第二顿加点清水，放些白菜还能继续煮。

休假时间还未结束，邱灵也没通知其他商家恢复供货。

第二日复制了10万份肥多瘦少的原味腊香肠，同样每人限购1份，一份是3节，售价50元。

邱灵同样提醒了一下：【此款腊肠中放了花椒，不爱吃花椒的宝子避雷。】

大家正在抢东西，没时间注意群内各种言论。

昨天邱灵把一些同胞做的成品图片转发到了另外的19个群中，还顺便形容了一下味道，给小老外们馋得不行，说是今天准备放开手脚抢！

邱灵特意关注了一下，还真有不少人抢到，在群里炫耀自己的战利品。

担心他们不会做，自然要出菜谱和教程的。

羊城人吃腊肠只需蒸、煮，起锅直接切片食用，但它亦可做菜。

比如腊肠炒荷兰豆、青椒炒腊肠，腊肠焖饭等等。

邱灵则更喜欢蒸完切薄片食用，这样既能吃到腊肠本来的风味，也不至于在翻锅中被炒散。

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