- 鱼肉：200 克（可选择鲈鱼、鳕鱼、三鱼等）
- 豆腐：100 克
- 姜片：3 片
- 葱段：3 根
- 料酒：1 汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
1 将鱼肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟左右。
2 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入腌制好的鱼肉块，煎至两面金黄。
5 加入适量的清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右。
6 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可。
三、功效
1 鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、促进大脑发育等功效。
2 豆腐：豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁、锌等营养成分，具有清热解毒、润燥生津、和中益气等功效。
3 姜片和葱段：姜片和葱段具有去腥增香、温中散寒、促进血液循环等功效。
四、注意事项
1 鱼肉和豆腐的选择要新鲜，以保证口感和营养。
2 煎鱼肉时要掌握好火候，避免煎糊。
3 煮豆腐时要轻轻搅拌，以免豆腐破碎。
药膳的调味要适量，以免影响口感和药效。
虾皮萝卜汤——
虾皮萝卜汤调养药膳
虾皮萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有消食理气、化痰止咳、清热润肺等功效，适合各个年龄段的人群食用。以下是虾皮萝卜汤的制作方法和调养功效。
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